8 Resep Kue Dari Tepung Beras
8 Resep Kue Dari Tepung Beras
Assalamualikum sobat kali ini saya akan kasih tahu resep apa ajah yang terbuat dari tepung beras,
Nah sahabat Kuliner Indonesia memang terkenal dengan berbagai jenis kue basah. Terkadang juga disebut dengan jajanan pasar. Beberapa misalkan, kue lapis, kue putu, kue cucur dan banyak lainnya. Kue-kue tersebut nikmat dihidangkan bersama teh hangat ataupun panas. Kamu juga bisa menyajikannya untuk acara keluarga, syukuran, hingga untuk hantaran.
Inilah beberapa resep makanan untuk sukuran keluarga anda,
1, Kue Lapis.
Inilah bahan bahan yang harus di sediakan nya
250 gr tepung kanji
- 125 gr tepung beras
- 250 gr gula pasir
- 4 gelas santan (per gelas 200 ml), rebus dinginkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- Pewarna makanan pink, ungu, merah
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk-aduk sampai gula larut dan semua bahan tercampur rata.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Yang satu biarkan putih dan adonan satunya bagi menjadi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna ungu, pink dan merah
3. Oles loyang persegi 14x14 cm dengan minyak, lapisi plastik. Tuang adonan pertama warna merah satu setengah sendok sayur kukus 5 menit sampai atasnya set, timpa warna putih kukus 5 menit, kemudian timpa adonan ungu kukus lagi 5 menit.
4. Kemudian timpa dengan adonan putih lagi dan seterusnya berselang seling. Lakukan sampai adonan habis dan kukus kembali 15 menit. Angkat, dinginkan.
4. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
2. Talam jagung manis.
Bahan bahan yang harus di sediakan
- 210 gr jagung manis, serut (2 buah jagung manis ukuran sedang )
- 100 gr gula pasir
- 50 gr tepung beras
- 40 gr tapioka
- 175 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 2 tetes pewarna kuning
Bahan
- 260 ml santan
- 50 gr tepung terigu
- 15 gr tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm sari pandan
Cara membuat:
1. Campur bahan A jadi satu, lalu blender sampai halus, sisihkan.
2. Campur bahan B jadi satu, bagi menjadi 2 bagian, satu bagian tambahkan sari pandan, dan satunya biarkan putih.
3. Panaskan kukusan, oles cetakan dengan minyak.
4. Tuang adonan A ke cetakan sampai setengah cetakan, kukus sampai setengah matang, tuang adonan putih, kukus lagi sampai setengah matang, lalu tuang adonan hijau, kukus lagi sampai matang.
5. Angkat, dan biarkan hangat baru dikeluarkan dari cetakan.
3. Kue cucur.
Bahan:
- 250 gr gula merah
- 420 ml air
- 100 gr tepung terigu
- 200 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, saring, biarkan hangat.
2. Campur tepung terigu, tepung beras dan garam. Aduk rata.
3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus pake whisk lalu mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit.
4. Diamkan 30 menit suhu ruang.
5. Kemudian tuang satu sendok adonan ke minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan. Angkat, dan dinginkan.
4. Apem selong.
Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 200 gr gula pasir
- 400 ml santan kental
- 5 gr ragi instan (fermipan)
- 200 ml air kelapa dihangatkan
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- Nangka secukupnya, potong dadu
Baca Juga: Cara Membuat Nasi Liwet Yang Gurih Dan Lejat
Cara membuat:
1. Aktifkan ragi, siapkan gelas berisi air kelapa hangat, jangan terlalu panas nanti ragi instan mati. Lalu tuangkan ragi instan, beri sepucuk sendok gula pasir, aduk rata. Biarkan selama 5 menit hingga berbusa (tanda ragi aktif).
2. Dalam baskom, campurkan gula pasir, telur, dan garam. Kocok, bisa gunakan whisker atau mikser. Hingga gula larut dan pucat.
3. Masukkan santan kental, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan tepung beras, aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggerindil. Kemudian tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan adonan selama 1 jam.
5. Panaskan cetakan, oles seditit dengan minyak, harus benar-benar panas, gunakan api kecil.
6. Tuang adonan 1 sendok sayur, tekan dengan sedok supaya terbentuk renda di pinggirannya. Kemudian setelah setengah matang, beri potongan nangka.
7. Masak hingga matang. Angkat dengan cara dicungkil memutar.
5. Kue mangkok.
Bahan:
- 100 gr tape singkong, haluskan
- 125 gr tepung beras
- 25 gr terigu
- 150 gr gula merah ,serut
- 250 gr air
- 1 sdt ragi instan
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt baking powder
Bahan pelengkap:
- Kelapa setengah tua, parut memanjang beri garam lalu kukus 15 menit.
Cara membuat:
1. Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut, angkat dan dinginkan.
2. Dalam baskom campur tepung beras dan terigu lalu masukkan tape singkong halus, aduk rata, lalu tuangi air gula merah sambil diaduk memakai tangan hingga adonan menjadi halus dan encer. Uleni selama 5-10 menit.
3. Masukkan ragi instan, aduk memakai tangan lagi sampai tercampur rata. Lalu tutup dan diamkan 30-60 menit
4. Aduk adonan hingga busanya hilang lalu masukkan baking powder, aduk rata.
5. Tuang adonan dalam cetakan tanpa dioles apapun. Lalu kukus selama 20 menit, jangan lupa alasi tutupnya dengan serbet bersih, angkat dinginkan lalu keluarkan dari cetakan.
6. Sajikan bersama parutan kelapa.
6. Kue putri mandi.
Bahan kulit:
- 250 gr tepung beras ketan
- 80 gr kentang yang dikukus haluskan
- 160 ml santan cair hangat
- 1/4 sdt garam
- Pewarna makanan kuning telur, merah muda, hijau pandan
Bahan isi enten-enten:
- 200 gr kelapa parut panjang
- 130 gr gula merah sisir
- 50 gr gula putih
- 130 ml air
- 2 daun pandan ikat
- Vanili
Bahan kuah:
- 500 ml santan
- 1,5 munjung sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Buat isian, campur semua bahan isi masak, aduk rata sampai kering dan meresap, sisihkan.
2. Bahan kulit, siapkan kentang, tepung beras ketan, garam, dan masukkan santan cair sedikit sedikit uleni sampai kalis. Bagi adonan menjadi 3, setiap bagian dikasih pewarna merah muda, kuning telur, dan hijau
3. Ambil sedikit adonan kulit bulatkan, pipihkan dan isi dengan enten-enten, bulatkan lagi lakukan sampai habis.
4. Siapkan rebusan masukkan adonan yang sudah dibulatkan sampai mengapung, angkat tiriskan di air dingin.
5. Bahan kuah, campur semua bahan masak sampai matang meletup sisihkan,
6. Siapkan daun pisang masukkan bola ketan, siram dengan kuah siap disajikan.
7. Nagasari lapis hunkwe.
Bahan nagasari:
- 5 buah pisang raja iris tipis
- 75 gr tepung beras
- 25 gr tepung tapioka
- 250 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 90 gr gula
Bahan hunkwe pandan:
- 25 gr tepung hunkwee plain
- 1 sdm tepung maizena
- 250 ml santan
- 1 sachet susu kental manis
- 50 gr gula pasir
- 1 tetes pasta pandan
- sejumput garam
Cara membuat:
1. Rebus santan, gula, garam, sampai mendidih lalu dinginkan
2. Lalu tuang sedikit demi sedikit di campuran tepung beras dan tapioka aduk rata, lalu saring.
3. Panaskan kukusan, siapkan loyang yang sudah dioles minyak
4. Tuang 1 sendok sayur di loyang kukus sekita 5 menit sampai matang. Tata pisang lalu siram lagi dengan adonan, kukus lagi 5 menit, lakukan berulang sampai adonan habis, kukus selama 25 menit, matikan api angkat loyang dari kukusan.
5. Siapkan adonan hunkwe pandan, campur semua bahan lalu masak sampai mendidih dan meletup lalu tuang di atas loyang nagasari.
7. Dinginkan sampai set atau masukkan kulkas, potong-potong.
8. Klepon.
Bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat + pasta pandan
- Gula jawa serut halus secukupnya
Bahan kelapa parut:
- 50 gr kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- sejumput garam
- 40 ml air panas
Cara membuat:
1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung.
2. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi.
3. Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang. Angkat.
4. Campur jadi satu semua bahan kelapa parut. Kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik.
5. Gulingkan klepon di kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
0 Response to "8 Resep Kue Dari Tepung Beras"
Post a Comment